Como cada año durante la temporada de cuaresma, previo a la Semana Santa, uno de los alimentos más consumidos son los pescados y mariscos. Por ello, la Secretaría de Salud de Hidalgo realiza inspecciones sanitarias y emite recomendaciones a fin de prevenir enfermedades gastrointestinales por el consumo de alimentos de mar en mal estado.
Las altas temperaturas que imperarán hasta el mes de octubre pueden provocar que los alimentos se descompongan más rápido, así como por la alta demanda de productos pesqueros.
Existen también factores que favorecen las enfermedades diarreicas, como el consumo de agua no desinfectada, mala higiene de los alimentos o contaminación de los mismos.
SIETE RECOMENDACIONES PARA CUIDAR TU SALUD
Cuídate y cuida de los demás observando las siguientes recomendaciones:
- Las personas que atienden deben estar aseadas y usar uniforme,
- Los productos deben estar refrigerados, congelados o sobre hielo limpio,
- Los pescados deben tener ojos y piel brillantes, agallas rosa pálido o rojo brillante, y olor fresco,
- Los cuchillos, tablas de corte y demás utensilios deben encontrarse limpios,
- Utilizar agua purificada, hervida o desinfectada para beber y preparar alimentos,
- Evita consumir alimentos en la calle, ya que el polvo contamina y el calor los descompone rápidamente,
- Lavarse las manos correcta y frecuentemente con agua y jabón.
