Por primera vez, la Feria del Atole y del Tamal de Tetepango se llevará a cabo de manera virtual, los días 5, 6 y 7 de febrero, así lo dijo el secretario de Cultura José Olaf Hernández Sánchez, quien también comentó que las artes no se detienen y en apoyo a esta tradición, se decidió hacer una versión virtual para cuidar la salud de las familias que año con año acuden a degustar la variedad de tamales y atole que ofrece el evento.
Hernández Sánchez comentó que esta edición busca homenajear a Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari, lamentablemente fallecidos en 2019 y 2020, respectivamente, ambos incansables promotores de la cocina tradicional mexicana y amigos de esta feria, así mismo, informó que se puede consultar la programación en la página de la Secretaría de Cultura.
Olaf Hernández explicó que “el origen histórico de esta festividad nace de la celebración del Día de la Candelaria, celebrado desde siglos atrás, en seguimiento a esta costumbre, un conjunto de cocineras tradicionales formó el “Grupo Tetepango Sin Fronteras”, con lo cual comenzaron a gestionar la salvaguarda de su patrimonio, hasta que su esfuerzo se convirtió en la Feria del Atole y el Tamal, misma que este año llega a su decimoquinta edición, y la cual acercaremos a las familias, para que desde la comodidad de su hogar puedan disfrutarla a través de redes sociales”.
El programa comprende 24 actividades virtuales en línea, en donde las cocineras tradicionales de Tetepango compartirán sus recetas de atole y tamales, a las que se suman cocineras hidalguenses de Santiago de Anaya, Huejutla de Reyes y Pachuca, así mismo, se unen cocineras de otras localidades fuera de Hidalgo, como Xochimilco, CDMX; Arteaga, Coahuila; Valladolid, Yucatán; Cuernavaca, Morelos y Tlacotalpan, Veracruz. El programa, además, ofrece algunas conferencias y actividades artísticas trasmitidas desde Tetepango, detalló el secretario de Cultura.
Al finalizar, Olaf Hernández, agradeció la labor que el gobernador Omar Fayad realiza para promover y defender el patrimonio material, inmaterial y gastronómico de Hidalgo e invitó a todos los ciudadanos a asistir al evento, desde la comodidad y seguridad de sus hogares.
