Según la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, actualmente se evalúan 10 municipios para obtener el distintivo Pueblos con Sabor, un reconocimiento a la riqueza de su gastronomía.
En entrevista, la funcionaria estatal destacó que este nombramiento no sólo busca favorecer a una demarcación, sino que representa un esfuerzo por promover y preservar la identidad gastronómica hidalguense.
Para obtener el distintivo se requiere que los municipios ofrezcan platillos característicos que los turistas puedan encontrar fácilmente y que sean representativos de su región.
Los municipios en evaluación y sus platillos son:
· Atotonilco El Grande: fruta de horno.
· Ajacuba: dobladitas de salsa verde y roja.
· Chapantongo: conejo en salsa de chile morita.
· Ixmiquilpan: quesadillas y gorditas de quelites.
· Molango de Escamilla: empanadas de alberjón, queso rojo y queso verde, además de tecocos pintos de frijol.
· Nopala de Villagrán: cecina con nopales.
· Real del Monte: paste de frijol.
· San Agustín Tlaxiaca: conejo asado estilo Tlaxiaca.
· Tepeji del Río: chapulines en distintas preparaciones.
· Tula de Allende: chinicuiles en diversas variantes.
Este reconocimiento busca fortalecer la promoción turística a través de la gastronomía, resaltando la identidad culinaria de Hidalgo.
