Son 10 municipios los que pasaron a la segunda fase para obtener su denominación como “Pueblo con Sabor”, informó la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, quien detalló que, tras el primer filtro, las demarcaciones que lograron cumplir con todos los requisitos fueron:
· Ajacuba, con dobladitas de salsa verde o roja.
· Atotonilco el Grande, con fruta de horno.
· Chapantongo, con conejo en salsa de chile morita.
· Ixmiquilpan, con gorditas y quesadillas de quelites.
· Mineral del Monte, con paste de papa.
· Molango, con empanadas de alberjón, empanadas de queso verde y tecocos pintos de frijol.
· Nopala de Villagrán, con cecina con nopales.
· San Agustín Tlaxiaca, con conejo asado estilo Tlaxiaca.
· Tepeji del Río, con chapulines.
· Tula de Allende, con chinicuiles.
Explicó que en esta segunda fase se realizará un recorrido por cada uno de estos municipios para conocer de manera presencial la propuesta gastronómica presentada, además de constatar otros requerimientos, como la oferta turística, a fin de determinar si son acreedores a la denominación.
Es importante recordar que el propósito de este distintivo es enaltecer la cocina local y fomentar el turismo gastronómico. Actualmente, 28 ayuntamientos cuentan con esta distinción.
Mineral de la Reforma podría perder su nombramiento; chile torta no es reconocida
Respecto a la polémica generada en el municipio de Mineral de la Reforma, donde el chile torta le permitió obtener el nombramiento, pero no es un platillo popular ni ampliamente reconocido, Quintanar Gómez indicó que, en esta ocasión, la demarcación no presentó otra propuesta que le permita conservar el título.
Derivado de lo anterior, se realizará una revisión minuciosa, pues podría perder el reconocimiento. Además, otros municipios también se encuentran en esta condición, aunque la funcionaria evitó dar nombres, ya que el proceso sigue en etapa de análisis.
