La gastronomía hidalguense es sin duda una de las más ricas, tradicionales y nutritivas del país. Nuestros platillos han marcado huella, porque su historia se remonta a tiempos ancestrales.
Además, en cada sabor tenemos muy presentes aquellos elementos autóctonos que hacen de cada platillo un verdadero testimonio de nuestra historia.
Este día se presentó el programa de la 42va Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, que en este 2023 se celebrará los días 1 y 2 de abril.
Esta festividad culinaria, que ha tomado alta notoriedad local, nacional e internacional, busca mostrar año con año las maravillas naturales y culturales, patrimoniales y gastronómicas a través de un concurso gastronómico, acompañado de una serie de actividades.
Y es que los artesanos y cocineros han hecho de esta muestra una parte importante de la historia de Hidalgo. Este año las autoridades tomarán medidas para cuidar el medio ambiente a través del control de las especies que están en peligro de extinción.
Durante el desarrollo de la 42va Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya se realizará una competencia de huapangos hidalguenses, presentaciones editoriales, conversatorios, conferencias, escenificaciones, actividades cinematográficas y ponencias con la presentación de la producción de textos indígenas en el cine.
El programa completo de actividades, que fue presentado por el Gobierno de Hidalgo a través de las Secretarías de Turismo y Cultura, puede consultarse en el micrositio: muestragastronomica.culturahidalgo
Se espera que el concurso gastronómico reúna en esta edición a por lo menos mil 500 participantes y registre una afluencia de 15 mil visitantes por día, con una derrama económica estimada en 5 millones de pesos en beneficio de habitantes de la región.
